7、洛家食肆7（2 / 2）

山上的野菜，那可是了不得的好东西了，他们这些下乡的少爷小姐，从前哪里认识这个东西。村里人对他们还不错，也不排斥，可这吃的，却不能让，家家都挨饿呢。姜铸颜当年下乡晚了些，没和别的知青住在一块，被分到一位阿婆家，他和阿婆的儿子住在一屋。

到了季节山上野菜下来了，平时看着老眼昏花的阿婆，这会子简直换了一个人，眼明手快，找野菜挖野菜的速度如行云流水，他们下工回家，阿婆捯饬野菜，做野菜团子，他也帮忙，婆婆丁，山韭菜，蕨菜，曲麻菜这认识野菜，就是那个时候学会的。

米面金贵，就是粗粮都吃不饱，阿婆只能想方设法的

增加分量，野菜团子攥的大大的，有成人的拳头大小，外边是一层薄薄的玉米面，野菜团子最外边的一层玉米面都喇嘴，特别粗，可他那时候吃得无比香甜，一次能吃好几个。

也不知道这小姑娘从哪里学来的，姜铸颜有些没想到。

他咬了一口，口感粗粝，带着玉米的香甜，却没有以前那么喇嗓子。想到这，姜铸颜心中哂笑，这个年代了，想要吃到当年那能差点把嗓子眼喇破的粗粮也不容易。

内陷已经漏出来了，深深的绿，姜铸颜咬了一口，是荠菜，这遍布山野的野菜，清透爽脆，调味之后更显风味。

光吃团子未免有些干噎，姜铸颜抿了一口粥，这是高粱米粥，粥油甚至有些浑，比起爱吃高粱米的人，不爱吃的人到是更多。

粥煮的软烂，但依旧保留了一份高粱米哽硬的口感，到是很考验厨师的手艺。

姜铸颜将视线转移到那碟子咸菜。

是一碟子水灵灵的水萝卜片，些许的汤汁浸润，看着便觉得开胃。

夹了一块筷子，细长的小红萝卜，洗干抹净，被切成不薄不厚的片状。

红色的外皮，白玉般的内肉，浸染汤汁过后，宛如精致的艺术品。

入口脆嫩，酸甜合宜，令人口齿生津，胃口大开。

时下的小红萝卜，水嫩嫩的，含水量极高，便是生吃也是极好的，入口清爽微甜。

粗粮再怎么做，本身有限制，这一碟子萝卜，更能体现厨师调味的功底。

姜铸颜忍不住又夹了一块，他牙口有些不好，但许久没有吃到这般开胃的东西了。

“诶，这粗粮也不难吃啊，小老板做的萝卜好好吃，妈你给我留点啊”何雨欣正吃着野菜团子，就着粥，感觉很新鲜。

“那是因为小老板手艺好，等回家了以后爸给你做小时候吃的粗粮，你就知道天上地下了，米糠，糊糊”何安明细数着。

“停停停，爸我错了，明早我们还是过来吃吧。”何雨欣举手投降，她爸那厨艺，本来就惨不忍睹，再做粗粮，简直是要她狗命啊。

姜铸颜听着隔壁桌一家的嘴仗，摇摇头，现在的小孩哪知道什么粗粮啊。

又夹了一块萝卜，这小老板做的咸菜到是不错，也不知道别的

手艺怎么样，想了想那菜单上的字迹，学着那一家子叫了声小老板，洛素循声而至，“您有什么事儿”

“这店是你自己开的”

“是我自己开的。”

“这菜单的字不错，是你自己写的”

“正是。”洛素颔首。

老者沉吟一会儿，最终只是说了句字不错，洛素欣然受之，送了碗银耳绿豆羹。

“粗粮不易消化，您别吃太多，尝几口就行了，喝点这个银耳绿豆羹。”

洛素做这个粗粮套餐纯粹是一时兴起，材料不多，也没指望卖出去多少挣钱，大概做了三十份。

银耳绿豆羹到是有很多。

“叮咚，您的团圆外卖商家资质审核通过，晚餐时间到，请及时上传菜品。”

机械的女声响起，倒是够智能化的，现在店里没多少人，正好把菜品传上去试试。，，，