第10章 东坡肉（上）（1 / 2）

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class=""并不知道自己生意好被人惦记了，姜晩容一边想着新菜，一边带着沉甸甸的一袋子钱回家。

门口的小豆丁见着她，立刻远远地朝她挥手：

“阿娘，姐姐回来啦！”

有人等自己回家的感觉，真的不一样呢。

姜晚容翘起唇角，抱起阿宝在他脸蛋上亲了一口，开始做肉食来。

要想做色香味俱全的东坡肉，配料不能少，糖和黄酒更不能少。

尤其是要做到水少、酒多、慢火，这样煮出来的东坡肉，才能酥而不烂，肥而不腻。

等到姜晚容热了锅，三厘米宽、整整齐齐的猪肉方块也切好了。

猪皮自己会熬出油来，所以要猪皮朝下，放入锅中。

没过两盏茶，猪皮化在锅中带出来的油脂香，立刻就从厨房飘满了整个院子。

此时就连叶氏都因为这香味扶着门进了厨房问：

“容儿，你这是在做什么呢？”

“娘，我今天不仅买了人参，还买了几斤猪肉，今晚给你们做点好的。娘你先尝一尝？”

叶氏听到她又买了人参又买了肉，立刻就心疼的不行，连连摆手：

“娘还病着，口里吃什么都没味道，你少买些肉就行。

咱们偶尔吃一顿肉也就算了，以后你们两个用钱的地方多着呢，多省些钱，娘吃烫菜就行。”

见着叶氏一开口，就翻来覆去忧心地跟她普及要学会省钱给以后打算云云。

姜晚容笑盈盈地嗯嗯点头敷衍。

等到东坡肉小火收汁之后，她立刻夹起一块肥瘦相见、颜色红亮，带着欲滴不滴肉汁的猪肉块，塞到了叶氏口中。

然后才笑眯眯地问道：

“娘，味道怎么样？”

叶氏是不舍得吃，但肉都到了嘴里，也不能吐出来了。

她下意识一咬，只觉得那块猪肉落在嘴中还颤巍巍地动，带着一股咸香甜味的酱汁和肉香味，香酥软烂地慢悠悠化在口中。

只让人忍不住嚼了又嚼，都不忍心一口吞下去。

姜晚容看着叶氏许久没回答，笑眯眯地继续加把火：

“娘，阿宝正是长身体的时候。而且我曾经听过一个老医官说，人要多吃肉才能身强体健，不容易得病呢。”

听到这里，叶氏就再不犹豫：

“既然这样，那咱们一家就多吃点肉。等娘养好了病，也帮你一起干活。”

“还有阿宝！我也要长得壮壮的，帮阿姐赚钱！”

小豆丁跟在叶氏身边，一边奶声奶气地说着这话，一边就眼巴巴地把手往锅里伸。

顿时他的小手被叶氏拍了下去：

“可以吃，但是不准动手。”

小豆丁摸了摸被拍红的小手背，委屈巴巴地擦了擦口水，直到吃上了东坡肉，这才又开心了起来：

“阿姐你真好，阿宝最爱你了。”

听了这话，叶氏气得又拍了下他，却是嘴上带笑：

“你这小子，你不是说最爱娘吗？”

“阿宝吃饭的时候最爱姐姐，平时最爱娘。”

“你个坏小子！”

桌子上热气腾腾带着肉香，叶氏和姜晩容被小豆丁逗笑了，边笑边夹肉吃。

东坡肉色泽晶莹剔透，吃在嘴里又是咸中带甜，带着酱更是有滋有味。

没一会儿，就着一碗东坡肉和些烫菜，几人吃完了一大锅粟米，就连叶氏都多吃了半碗饭。

姜晩容看叶氏不仅胃口好了很多，说话也不咳嗽。之后又用了人参，很快脸上都不是苍白一片，而是带了些血色。

娘的身子越来越好了！

姜晩蓉欣慰一笑，让小豆丁把药端过去，随后，才独自对着东坡肉犯起了难。

她着实没想到，这东坡肉的成本，比她预计的要高很多。

但成本高的不是猪肉，而是腌肉的黄酒。

一来是大秦的猪没有劁过，没有割过蛋的公猪腥味重，黄酒要多用很多。

二来，在秦朝，酒是个奢侈品，酒税是成本的十倍。

由此，酒的价格着实不便宜。这一次用量，就用了将近五钱分量的酒。

姜晩蓉原先只计算了肉价，想着将东坡肉定价五钱，不贵也不便宜。

可是现在，至少得定价十钱才能有赚头。

再加上东坡肉本身就是个功夫菜，她想定价十五钱，甚至更高一点。

但要这样定价，真的能卖出去吗？

姜晚容一边给雉娘子写土豆的种植方法，一边为了东坡肉的定价有些头疼。

此时，忽然门外传来一阵敲门声。

她出门一看，原来是一个老者，身后还带着几个随从。

“小姑娘，你家里刚才是做了什么肉食吗？怎么这么香？我能不能拿二十钱跟你买？”

姜晚容打量了他几眼，立刻拒绝。

这老人穿着常服，但还穿着秦朝的官靴没换。

所以，她不能卖。

老者没想到竟然被拒绝了，看着姜晚容往回走，着急立刻开口：

“你是嫌给的少吗？

四十钱买一碗。一小碗就行。”

眼馋东坡肉的这人，是咸阳内史腾。

他平日里就好口肉食，可是家里厨子做的猪肉总让他觉得腻。

活了七十多岁了，他还从来没有闻过这么香的肉味。

可姜晚容听完，却还是摇了摇头，无情地拒绝了他：

“别说是四十钱，你就出一百钱，我也不卖。”

“为什么不卖？”

姜晚容打量他一眼，开口：

“官爷，别以为我不知道，你是想要钓鱼执法。我是绝对不会不纳税搞非法经营的。”

她听人说了，今年这里收成不太好。且秦朝也有赋税评比制，年底了，这些地方官指不定要冲个业绩什么的。

再说了，谁知道王氏有没有新动作。

防人之心不可无。他不穿官服出来，指不定就是想套路她。

内史腾：

虽然不知道什么叫做钓鱼执法，但是内史腾还是听懂了。