第五百三十章 名菜之首(1 / 2)

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“八舅来了啊,快进来坐。

楚师傅,久仰大名,一直想说去四川拜访,可惜没找到机会,今天来了一定要多喝几杯。”

老八带着大家刚来到店门口,便看到店里出来一个瘦瘦的年轻人热情地招呼了起来。

“这是我外甥,陈全海,也是这家店的老板,今天我们就尝尝他的手艺好了。”

老八给大家介绍了一下,然后被热情的陈全海给迎了进去。

餐厅挺有特色的,分为前厅和后院,此时前厅已经有不少人在用餐,陈全海将大家带到了后院。

“你们稍微坐一下,尝一尝我们海南这边的水果,再喝喝茶,我去厨房做菜。

那个,楚师傅,要不要来厨房指点一下啊?”

陈全海招呼着大家品尝桌上的水果,这一桌可是摆了不少,让大家感受到了陈全海的热情。

黄皮香蕉山竹菠萝蜜椰子杨桃,这些都是当月新鲜水果,可见海南这边水果的丰富。

“指点不敢当,听说你晚上要做两道很热别的鸡肉,我去学习学习吧。”

来的路上楚云风听老八说了,陈全海专门买了文昌鸡,准备做两道拿手的海南菜给大家尝尝。

文昌鸡可是海南的第一美食,楚云风早就听说过了这种鸡的大名,对于它的味道和口感也是向往已久。

所以就算是陈全海不提,自己也要去厨房看看。

“哎哟,楚师傅太谦虚了,走走走,让他们在这里吃水果聊聊天,我们厨师就去厨房聊我们的。”

陈全海感受到楚云风的谦虚,也加深了跟楚云风多熟络的心情,本以为楚云风可能会高傲一些,没想到还挺好相处的。

“这就是文昌鸡吗?”

楚云风看到桌上摆放着四只已经处理好了的鸡,第一眼就发现了这种鸡的不同。

“是啊,这就是文昌鸡,跟楚师傅你平时用的乌骨鸡有很大不一样吧?”

陈海泉的话透露出了一丝不寻常,看来他对于楚云风也是挺关注的,竟然知道楚云风的“御用”鸡肉。

“确实很不一样,乌骨鸡的骨架很大,而且腿长,这文昌鸡的体格看起来小了很多,而且脖子和脚短不说,它的脚和指头都比较小。”

这是楚云风从文昌鸡的外形发现的不同,在练习过狂风九刀之后的楚云风,对于鸡的骨骼和身形有着深刻的认识。

就像是外科医生对于人体骨架那么熟悉一样,一些细微的差别都瞒不过那锋利的双眼。

“所以我们海南的文昌鸡长不大的,现在外面很多用三黄鸡来冒充文昌鸡,稍微懂一点儿的,只要是从脚和脚趾的长度就能分辨出来。”

陈全海可是知道现在网上有很多拿三黄鸡当文昌鸡来卖的,很大程度上坏了文昌鸡的名声。

“这肉质不错啊,这鸡皮捏起来感觉挺松,但是却很厚实,而且这胸脯挺瘦的,不像其它鸡那样肥厚。

这种鸡最适合做白切鸡。”

楚云风随手这么一摸就说出了这文昌鸡的特点,让陈全海一下就吃惊地张大了嘴巴。

“楚师傅,你之前见过文昌鸡,或者说是尝过?”

陈全海有些不敢相信,楚云风洗过手之后,就这么轻轻地摸了一下,然后再捏了一下,就将文昌鸡的特点说得一丝不差。

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