第二百三十二章:高级清汤(1 / 2)

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慕晴将楚云风送到一品门口,再叮嘱了一下:“欧洲那边这段时间早晚天气还有点凉,记得带上外套。”

“好的,你快回去吧,还要帮可心收拾东西呢。”

楚云风也同样叮嘱了一下,被人关心的感觉甜甜的,让小宇宙都快要爆发了。

慕晴点点头,驱车回去了。

楚云风进店等候食材的到来。

在这期间,有些事情需要自己确认一下。

“系统,你终于结束休眠了!为什么这次制作的食材需要5倍的合成量?”

楚云风第一时间听系统说需要5倍的合成,当时就吓了一跳。

这5倍并不是简单的5份合成为一份。

而是在店内合成过后的基础上再翻上5倍,这就有些吓人了。

平常店里的合成比例一般为1:2,如果再算上5倍的话那几乎就是1:10的比例了。

这简直刷新了楚云风对于合成的世界观和价值观......!

之前以为可心的3倍合成就已经是极限了,谁曾想还有5倍的存在。

这做出来的东西该会有多好吃,想想楚云风就觉得口水直流。

而且再想想这价格。完完全全就是个天价,如果自己天天这么吃,绝对会很快破产的。

“5倍合成的食材才会让宿主完成任务。”

系统的回答简短而又有内涵。

好吧,楚云风估计系统这么说肯定是有道理的,到时候就知道了。

“系统,为什么你休眠的时候店里还能正常运转,而空间里却无法学些二星以上的菜品?”

这个问题困扰了楚云风一段时间了,心里非常好奇。

“宿主已经升到中级厨师,店内客人带来的经验值用于正常维护消耗。

三星及以上的菜式必须得到系统考核之后才能完成学习。”

楚云风感觉系统休眠之后说话风格好像有些变化,似乎是变温柔了许多。

怪不得现在客人吃完饭后自己无法得到经验值,只能通过完成任务来获取。

“楚老板,你的货到了。”门外传来送货小哥的声音。

“谢谢啦,辛苦你们了!”

当海量的食材放进橱柜之后,楚云风再次打开之后,看到果然是少了很多很多。

心里感到有些肉疼,大致估算了一下,光是一锅高汤的成本就要上万。

没错,绝对是上万了,只多不少,这还只是成本价,也看出了川菜真正的高汤到底有多牛。

这也是为什么高级川菜很少见,那是因为它的制作工序很复杂,这价格嘛自然是很贵的。

当然,这是5倍合成之后的价格。

接下来,就让自己见识见识,好好学习学习这道国宴名菜吧。

鸡豆花和开水白菜所需要的汤汁都是从高汤中提取的。

提取之后的汤汁叫做高级清汤,也叫特质清汤。

之所以叫做清汤,那是因为它看起来就像是白开水一样清澈,不知道的人还以为是一碗清水。

实际上入口就能感受到汤汁的鲜美。

跟店内平常熬制的高汤有所不同,所需要的食材要更多一些,时间上也要稍微长一点点。

所需要用到的食材:阳光鸡一只、放养土鸭一只,宣威火腿棒骨和蹄子各一块、黑猪排骨一根、大葱两根、生姜一大块。

系统告诉楚云风,传统的做法里面不加蹄子的。

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