119、先生（2 / 2）

可现在，又出现一个赵老爷子。

这位别看年纪大，手上可有力了，剁馅的时候，剁得飞起，刀非常快，仿佛都成了影子，很快肉馅就剁好了，速度非常快，而且肉沫均匀，没有哪一颗要粗一些。

几乎是一模一样，可比机器绞出来了，好了万倍。

馅美。

是的，馅美，一个肉馅，竟然就让他们看出了美。

这还不算，赵老爷子处理鱼肉就更加可怕的了，两根指头一抹过去后，菜刀在手上转了个圈，立刻快成幻影，一片片薄如蝉翼的鱼片就落在旁边的盘子里，排布整齐。

这功夫，程芫华和莫元，都还差几分火候。

莫元在旁边揉面，赵老爷子继续处理其他食材，每样都看得他们惊叹。

不得不说，赵老爷子这手艺，没话说的。

刘全福他们注意到程芫华回来了，也只是打了声招呼，就继续看向赵老爷子。

程芫华一边看着，一边压低声音问道“这是怎么回事”

刘全福偏头解释“桑虞和赵老爷子对上了，对方吃了饺子之后，要露一手。”

她对此没有发表看法，只是一脸无奈地继续看。

赵老爷子是当今厨艺界第一人，当初他最辉煌的时候，曾经用一道美食，让人吃到哭出来。

厨艺界有很多赵老爷子的传说，鲁菜大家，赵氏良膳的掌舵人。

八大菜系中，程芫华因为程老爷子和程长西，耳濡目染，最了解的自然是鲁菜。

也因此，对赵老爷子听闻是最多的。

程老爷子曾经带着程长西去参加过一个交流会，在那里，他们和赵老爷子交流过，回来后，将对方说的话全都记在本子上。

那时，程老爷子声音激动地说着果然是赵大家

赵老爷子的水平，是得到所有人称赞的。

自然有他出色的原因和本领。

他一共做了两种馅，一种三鲜馅，一种鱼肉馅。

这时候，旁边莫元的饺子皮已经擀好了，他让开，赵老爷子自己过去包饺子。

面皮非常薄，仿佛轻轻一碰就要破开。

饺子皮很少有擀得这么薄的，一般情况下，为了不被煮破，或者包的时候破开，饺子皮都有一定的厚度。

但赵老爷子这饺子皮，薄得透光，薄得仿佛可以隔着面皮，看清楚书上的字迹。

他包的时候，面皮并没有破，相反，还被他捏出来很好看的褶子。

那是真的很好看，是一般人绝对做不出来的好看褶子。

因为面皮薄，所以非常剔透，，能够

将里面的馅也看个大概。偏巧他的馅做得也非常好看，这样一包起来，加上恰到好处的褶子，竟然极其好看

这哪是饺子，简直就是

艺术品

显然这是有目的的。

赵老爷子将盘子放在蒸笼里面，四周包好，蒸了起来。

趁着这十分钟，他用萝卜和胡萝卜，做了菜盘的点缀，也就是雕花。

饺子被端出来后，雕花摆放在合适的位置，几粒葱花一撒，顿时，盘中成了一副精致的景。

很多大厨做菜都精致，程芫华偶尔也要精致的，雕花什么，都是常见。

好看的菜他们见过不少，但这么简单的做法和这么简单的材料，就把一道菜做得这么好看，像是仙山一般，还真是少见

“真好看”徐秀婉喃喃一声。

旁边，桑虞回过神，立刻哼了一声，硬气道“花里胡哨。”

赵老爷子下巴一抬“尝尝吧。”

色香是他对自己菜品的基础要求，味道，才是美食的本身，赵老爷子可不是会本末倒置的人，因此，他让他们尝尝。

“那我们就不客气了。”程芫华是第一个拿起筷子的人。

她迫不及待想要尝尝赵老爷子做出来的饺子到底是什么味道的

一个饺子趁着烫下了肚，里面的鱼肉极烫，却又一咬开就化，程芫华一边呼气，一边咀嚼着，很快饺子下肚，滚烫的温度顺着食道进入胃中，口齿留香。

“好吃”

程芫华大赞。

赵老爷子下巴抬了抬，其他人也陆陆续续品尝起来。

无一例外，都点头称赞好吃。

唯有桑虞一个人没说话，但从他的神情也可以看出来这饺子是非常好吃的。

赵老爷子都不用品尝自己做的饺子，就已经昂着下巴，自信地说着“我知道，我这饺子不可能比程老板做的好吃，但味道上面，绝对是不差的。”

极致好吃的东西就是这样，让人分不出来哪个更好吃。

唯一的差别，只是因为个人喜好的不同，或许会有不一样的选择。

程芫华做的饺子好吃，赵老爷子做的也好吃，难分伯仲。

色香味，三者俱全还是点评标准。

她一脸谦逊，赵老爷子见此，顿时就有些不好意思了。

程芫华又把筷子伸向三鲜饺子，一边吃一边点头。

赵老爷子抿了抿唇，他说“程丫头，我听我徒弟说过，他想让你成为我的关门弟子，你不愿意”

但程芫华毫不犹豫地点点头，“是的，我的梦想是博采众长，随心所欲，并不被哪一菜系所拘束。”

赵老爷子皱眉，眼神越发犀利。

程芫华面色不变，回视他。

半响，赵老爷子笑了“哈哈哈，你这丫头这倒是对我胃口，你可比我这不成器的徒弟心大多了”

博采众长、随心所欲，可不就是样样都要出色

相比莫元只把鲁菜做到极致，程芫华这样的，确实是心更大的。

她还没说话，赵老爷子又说“但是我喜欢见面这么久了，你这丫头也就这个时候最讨喜，我问你，你愿不愿意学我赵家部分传承”

众人一惊。

程芫华更是瞳孔一缩，震惊地看着他。

赵老爷子昨天就提过要教她，只不过当时的要求是和莫元相亲，也就是成为自家人才能学习。

这会儿他再说这话，还是在“不做徒弟”之后提出，显然是不拜师、不结亲，直接学习他赵家的东西。

不怪程芫华会震惊。

赵老爷子咳嗽一声，哼了一声“我教你是为了让你在美食大赏中更加出色，你的水平是够了，弥补上你的短板，就能将你的水平发挥得更加淋漓尽致，甚至比我亲自去还要更好。”

他又欲盖弥彰地补了句“我可不是看中你，而是为了让我华夏美食扬名，让更多人承认我华夏美食的优秀”

他抬着下巴巴，一脸高傲。

程芫华嘴角露出笑容。

他虽然欲盖弥彰，用这些言语掩饰对程芫华的欣赏，但显然，他的正气是毫不掩饰，他想要让华夏美食好的那颗心，是百分之百真挚、纯粹的。

程芫华第一次觉得，这老头这傲气态度，也是挺可爱的。

仿佛她只要说出“不愿意”，就要和她同归于尽。

程芫华摇摇头。

而后，她恭恭敬敬地弯腰，鞠下一躬。

赵老爷子吓了一大跳，忙说“你不是说不拜我为师吗这又是做什么”

传承是一个厨师世家的根源，也是最重要的一部分，赵老爷子愿意教给她，她就要对得起他的器重。

这一次的世界美食大赏，她是一定要拿到好成绩的

为此，她想要补足自己的短板，学会可以弥补自己经验的技巧。

赵老爷子眼神流露出欣赏和喜爱，他咳嗽一声掩饰住自己的情绪，而后挥挥手“时间没几天了，你们都出去，我现在就开始教芫华。”

其他人立刻鱼贯而出，就连一直看他不顺眼的桑虞也给他露出了一个灿烂的笑容。

等到其他人走后，赵老爷子说“我赵家传承复杂，你要的是弥补经验、基础等的技巧，学起来更是难上加难。”

程芫华一脸认真地点头。

赵老爷子又说“我再把刚刚的饺子做一次，你仔细观察，我也会细细给你讲述，争取在明天之前你能够学会，这包饺子看起来简单，里面的一些通用技巧却一点不寻常等你看懂、学会，我再根据这包饺子，给你展开讲述。”

他说着，又要开始剁馅、揉面了。

程芫华露出迟疑。

赵老爷子顿时皱眉，声音很凶“我告诉你，我教人的时候很凶的。你的时间不多了，赶紧抓紧时间学习”

程芫华想了想，说“您要不直接展开说吧，我刚刚看您做的时候，已经学会了。”

”

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