180.第180章 制作九转大肠!(1 / 2)

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第180章  制作九转大肠!

    老板一家人回老家去卖椒麻鸡了。

    这家店铺的装修他也挺满意的,租下来之后稍微改动一下就可以。

    没必要大张旗鼓的装修,不但浪费钱,还很浪费时间。

    既然是餐馆,肯定还是要用味道说话的。

    而且这个位置也很不错。

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    但是客源更多啊,根本就不用担心竞争的问题,更何况以叶辰的手艺,那就更不用担心了。

    叶辰点了点头:“你先自己玩会,我去做晚饭去。”

    汤汁收的差不多了,大肠的颜色明显加深。

    可以进行下一步了,他一手动锅,一手用锅勺不断地推着大肠,加速大肠的收汁上色。

    叶辰加了点白糖,盐和胡椒粉调味。

    稍微煮一下就可以捞出来了,这一步就是要给大肠定型。

    杨树没想到叶辰这么爽快,这就确定下要租的铺面。

    感觉是在无限套娃啊,他真的很想知道,灰太狼到底吃没吃到羊?

    电视里传来灰太狼的声音:我一定会回来的!

    逗得她咯咯直笑,一看就是喜羊羊与灰太狼。

    “有客人?”

    约定是十年租期,一年租金是十万元。

    “小楠,饿了没有呀?”

    浸泡了一个多小时,再按照之前的步骤清洗一遍,这样子是彻底干净了。

    叶辰在锅里加了一点油,放入一勺子冰糖,再加上一点点清水,开始炒制糖色。

    啪!

    用刀拍碎几片大蒜和生姜。

    他走到厨房,准备做九转大肠。

    说好跟苏清音一起吃饭的。

    叶辰点了点头,这个价格算是挺合适的了。

    下一步是炒糖色。

    可现在是法治社会,不能随便动手打人啊。

    虽然这条街上的餐馆很多,竞争非常激烈。

    要做九转大肠,要先焯水。

    接下来就是装修之类的一系列问题了。

    这一步叫滑油。

    叶辰点了点头。

    “我觉得这家不错,不知道租金多少钱?”

    “爸比你回来啦!”

    炒制成微微红色,他把大肠倒了进去,大蒜生姜也一起加进去。

    在这条美食街上,平均一月租金还不到一万元。

    “今天恐怕不行。”

    而想它变成枣红色,颜色更加好看。

    大火烧开之后,叶辰把浮沫捞了出来。

    如果是那种最黄金的地段,反而不好,客人太多的话,他也是接待不过来的。

    周围有那么多的学生和写字楼,他们都是会来美食街觅食的。

    用高压锅把大肠压熟,同时去掉残留的腥味。

    至于杨树有没有给自己优惠,那他就不得而知了。

    虽说他有体质强化,身体有了大幅度的强化,同时对付三四个一点问题没有。

    餐馆选好了,最关键的就是租金了。

    “行吧,啥时候更新菜品可得通知我一声。”

    这倒是节约时间了,正好他也把合同给带过来了。

    不断地用锅勺挑起粘稠的汤汁,让它均匀挂在大肠上面。

    叶辰把火调到小火,主要是把肥肠给煸香,等到外表微微金黄色,就可以呈出来了。

    叶辰点了点头,有空的时候也可以考虑一下。

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