肉圆八珍汤（1 / 1）

“这醉楼娇刚开张怎么就有这么多客人啊？”

“而且你们发现了吗，来醉楼娇的客人居然都是京城里的显贵！”

最近刚刚开张的醉楼娇成为了人们茶余饭后的谈资，大家对这家店都是兴趣盎然，一个公子神秘的凑过来小声道：

“你们还不知道吧，这家酒楼的客人都是被四皇子叫来的！”

“四皇子叫来的？”一个女人扫着地，好奇的抬头，“我还以为是因为太后的那块牌匾吸引了这么多人呢。”

“虽然说这醉楼娇的老板娘手艺超群，赢得了宫中比试的第一名，醉楼娇还是太后亲自题匾，可是听说啊——”

男人们将头凑过来，听一个人眼睛发光的说道：

“听说醉楼娇最大的东家是四皇子！”

“这醉楼娇的老板娘真有本事，手艺这样好，最关键是会识人。”

一个男人大手一挥数起来：

“醉娇楼的大师傅是前御膳房庖长，账房是原本云英楼的账房，年纪轻轻就是管账的一把好手，小二又极有眼力价，四皇子又介绍来客人，还投进去不知多少钱！身边有这么多人帮着，醉楼娇很难不火啊！”

“你还说漏了两个呢。”另一个男人道，“听说老板娘的弟弟和朋友是京城出名的才子！”

“就是那个李强和赵明台？！醉楼娇的老板娘还和他们有关系？”

“是啊，学堂里的先生都说了，今年李公子和赵公子一定是三甲！”

众人啧啧的惊叹着李娇娇的人缘居然这样好。

而此时众人口中的主角却正皱着眉头看着手里的食材。

“老板娘，您要给二皇子做什么好菜？”

小二跟着李娇娇来到后厨，觑着李娇娇的脸色。

刚才二皇子突然到来，谁都知道二皇子和四皇子不对付，小二正头皮发麻招呼的时候，二皇子忽然指名点姓叫出了李娇娇。

李娇娇过的风生水起，徐鸿昀却似乎消瘦很多，原本白净的脸皮带着些暗沉的晦气，眼窝也有些凹陷，更显得一双原本就凉薄的眼睛透出股藏不住的阴狠。

此时他一张俊脸却依旧带着温润的笑，眼口不一的看着李娇娇：

“我特地来尝尝李姑娘的手艺。”

回想起徐鸿昀那张脸，李娇娇忽然一笑，心里有了主意。

“我看二皇子一副体虚气虚的样子，不如给他来个食补——肉圆八珍汤。”

李娇娇拿出刚杀好的羊肉切成大块，放在冷水中让其浸出血污洗净，然后生上旺火烧热水，保持旺火，将羊肉置于水中煮到羊肉开始收紧后捞出。

因为李娇娇一般不做菜，轻易没人能让她亲自下厨，除了每次徐成觐来之外大家很少能观摩她的手艺，此时后厨的师傅们都凑了过来。

李娇娇将捞出的肉块放回原本浸泡的水中再次清洗，然后将水中的沉淀捞出来，干净的血水倒在煮肉的锅中慢慢熬煮。

等到汤将要煮熟的时候，李娇娇将附魔撇净捞出。

“老板娘，为什么要煮这血水？”身后的师傅们问道。

李娇娇手上不闲着，轻轻道：“这叫清汤，是这菜的关键呢。”

听李娇娇这样说，大家的好奇心已经很大了，没想到李娇娇又进行了他们想不到的一步。

她没有将肉块直接下锅煮烂，而是拿出黄芪、良姜用纱布包好，然后和肉块一起下锅，用小火慢慢的焖煮。

李娇娇笑道：“这肉圆八珍汤是食补，里面还有不少药材，等做完了我给你们一一解释。”

李娇娇将煮熟的肉晾凉，肉汤放在一旁备用，拿出面粉放在笼屉蒸熟，等凉后过筛，用冷水浸泡上。

然后她又拿来莲藕，去皮洗净后花刀切成半月形，山药切做滚刀块，一起蒸熟。

准备好这些原料，李娇娇将肉汤和酒糟混合去渣滓，下锅煮开撇去浮沫，然后往里加入羊肉和黄酒，在加上泡好的面糊。

一系列复杂的准备让众人眼花缭乱，李娇娇却忙而不乱，拿起面糊用勺子一捞，解说道：

“这样面糊挂在勺子上但是又不糊勺就可以往里面加了。”

将所有的东西都下到锅里，等着锅开了，李娇娇舀出了一碗汤。

这汤说是汤，可又带着丝丝药香，不过分的苦涩，又不会太油腻。

李娇娇终于开始慢慢解释：

“我选用羊肉做这道汤，是因为羊肉是大热之物，可以治疗虚劳寒冷，而山药又是平和之物，平补脾胃。”

李娇娇又指一指汤里其余的料，道：

“莲藕甘平开胃，黄芪微温一起健脾，也是主治气虚，良姜心热散寒，黄酒大热通血，韭菜补虚益阳，面糊也是一味，这八味相辅相成，可补气补身。”

虽然李娇娇说的是正经严肃，可是徐鸿昀脸都绿了——这些都是一味味补肾好物！