第九章 饼干（1 / 1）

“我房里有些补药，差人给你送去，”宋小楼闷闷地叹了口气，“若是缺了银子，尽可管我要。不必谢我，我知道你想杀我，今后也不必假色于我。我给你治伤，换我自己的命，就当这是一场公平交易。”

清风微微一愣，转瞬间便换上了笑意。亦或是，长久以来，这张笑脸已经成为了他的面具。宋小楼，你是真忘记了，还是假装不知道？现如今假惺惺要能查出什么呢？真是有趣，呵，也罢，左右不急于杀你，便等些时日。

宋小楼见他似乎默认了，便不再多做停留。原主人做的混账事不少，左右也不差这一件。她既然得了这副身体，也背了一口大大的黑锅，只能从长计议。

匆匆出了门，宋小楼照例去膳堂问了安，然后装病闭门谢客，带着紫罗扮了男装偷偷溜出了府。白墨渊的马车已经等在外面，将她接下，朝着城西的宅子驶去。这座宅子十分幽静清雅，倒是个好地方，偶尔白墨渊会过来避暑休沐。

宅子里的小院中，面粉已经堆积成了小山。昨日那个大汉早已经等在那里，一见宋小楼的马车驶来，便心下感谢，朝她拜了拜：“肖公子，我双河村人已经将所有面粉都运来了。只是……肖公子此番救济，我等心中实在有愧。这些面粉受潮虽不甚严重，但声名传了出去，大酒楼不愿意购买，小酒楼干脆贱价，村中人又吃不下这么多，指望它换些银钱，若是喂了猪，这一年的劳作便白费了。肖公子大恩大德，双河村没齿难忘。小民斗胆一问，公子要这些面粉……做什么？”

宋小楼微微一笑，“肖某自然不会做亏本生意，你放心。紫罗，去点点数，将准备好的银钱交给他们。”紫罗应了声，此时又有一辆马车驶来，下车的正是白墨渊，跟在马车后面的，还有几个年纪不一的厨娘。

“这些厨娘手艺上好，都是我亲自挑选的。难不成，小楼想将这些面粉做成食物？只是这面粉受潮，虽然没有发霉变质，口感也会差了许多。”白墨渊微微蹙眉。宋小楼却已抱着一小袋面粉，朝他招了招手，转身就往厨房里走去。

她此番要做的，便是众人未吃过的东西——曲奇饼干。

这个灵感来自于她所阅读的欧洲航海历史。饼干，据说最早是英国人发明的，当时叫做比斯开，某一艘帆船在比斯开湾附近航行，突遭狂风迷航搁浅，船身触礁漏水，货物全部湿透。船员将被海水浸湿的面粉与奶油、盐、砂糖、植物油、鸡蛋等混合在一起，在火上烤制后香脆酥甜。

大齐国没有奶牛，耕牛也不能随意捕杀，但却有不少羊群。尤其是靠近西边的城市，与突厥国民风相近，羊奶并不少见。没有牛奶，却可以用羊奶替代，至于植物油，大齐国还是一应俱全的，有豆油，麻油和菜籽油。

宋小楼将自己的想法与众厨娘一说，顿时引起了她们几人的兴趣，从未想过，面粉还可以用来烤制，如此一来，受潮的水汽蒸发，口感上并无影响。又思考了一会，宋小楼提笔在宣纸上勾画了几番，大致设计出了烤炉的样式。

没有烤箱，便只能用灶台和烤炉代替。砖瓦拱形烤炉，下方是一块铁板，而铁板的下方则是用作加火的灶台。但如此一来，面粉很容易粘黏，变成大块，若是烤制时间长了，口感便差，烤制时间短了，便又夹生。

“依奴婢所见，这烤炉是否可以这样改进？想来要保持酥脆的口感，火候极为重要。这灶台下方应加一个活门可调火候，不知是否……”

“有道理！”宋小楼眼睛一亮。用惯了电器的现代人自然用不惯灶台，竟忘记了如何调控火候。

此时又有一人笑道：“肖公子，奴家有一言。大齐国京畿地区惯常的口味是吃不惯那羊奶的，况且羊奶的膻味极重，若是加入这所谓的饼干里，会不会……”

宋小楼点了点头：“的确。但我有一办法，若将羊奶先入锅，加茶叶、茉莉等烧制，不仅能去除膻味，反而异常鲜美，加入饼干更唇齿留香。”

“如此甚妙。这倒是个法子，听起来似乎可取。奴家这就让人送几坛羊奶。”

宋小楼见另一厨娘将鸡蛋打好，倒入面粉和盆内，再加入调料混合均匀。但是仍然惯常采用了揉面捏团的方式，不由得微微蹙起了眉。

白墨渊是个行动派，不一会儿就叫来了庄子附近的工匠，按要求搭好了灶台。

宋小楼蹲在灶门口，一会儿加火，一会儿皱眉，一会儿喜笑颜开，全然忘记了自己脸上已经沾了不少灶灰。白墨渊从紫罗那拿了一张帕子，俯下身轻轻地擦了擦她脸上的灰。宋小楼蹲在地上，蓦然抬头，只剩下那一双晶亮的眸子，两人四目相对，竟是大笑了起来。

白墨渊微微一笑，“小楼已变成了大花猫。姑娘家也不仔细些。我竟然不知，你从哪里学来了这些奇奇怪怪的法子，何时还会下厨了？”

宋小楼心中微微伤感，转瞬间便笑了起来：“我有一朋友，是个奇女子，名为方冉，日常惯会与厨房打交道，有不少新奇的食谱都出自她手，我虽然没有亲自做，却也跟着看了不少。只不过，看人做易，自己做却难。幸而有表哥找来的这些手艺高超的厨娘，一点就透，十分聪慧，否则小楼无论如何也要亏本了。”

“哦？倒是名奇女子。不知有空是否能引荐一二？”白墨渊轻声抚掌。

“罢了，她……不在大齐国。”宋小楼低下头，伸手往灶里添了些柴。

第一锅烤制的饼干已经新鲜出炉。宋小楼忙不迭地伸手拿了一块，却是递给了白墨渊：“表哥，你尝尝看！”白墨渊见她眼中充满了期待，不由缓缓一笑。

被称为饼干的食物，带着热气，虽然卖相是一大坨莫名状，入口竟是酥脆，有一股甜甜的奶香味和茉莉香，味道竟然出乎意料地好。

“好吃。”白墨渊浅浅一笑。他有生以来第一次吃到宋小楼亲手所做的食物。

宋小楼见他一笑，微微愣神，抓了一块送进自己嘴里，却是苦了脸。果然，没有女主光环就没有金手指。调料混合的不均，她这一块，明显甜腻又发咸，而且厚度太过，似乎没有烤熟。宋小楼急忙吐了出来，苦着脸：“表哥，你骗我。”

“怎会。”白墨渊抬手抓过她发红的指尖捏了捏：“被烫到了？如此不小心。”

宋小楼耳根一红，忙抽回手。饶是她二十八的大龄剩女，经此撩拨却也受不了。白墨渊应该不仅仅是把宋小楼当做妹妹吧，这自然而然的动作，怎么看都像老夫老妻，再这样下去，她说不定真会喜欢上白墨渊，宋小楼心头一跳。

“生熟不一，想是火候不均。这块铁板不如再打制得薄一些。”白墨渊提笔在宣纸上写着什么东西。宋小楼看着他笔尖的动作，那字行云流水，十分好看，简直就像是模子里刻出来的。宋小楼啧啧两声，等等！模具？

“表哥！若是拓印文章，该当如何？是不是那种……铁块还有方格？”

宋小楼语无伦次，白墨渊却一点就透：“你是说，拓印？若做成那种样式，倒是可以解决薄厚不均的问题，无须人工去捏制，费时费力。”

宋小楼点了点头。她竟然忘记了一件事，这个世界里是有雕版印刷术的。若是做成类似那种，薄铁器具中挖出一个个凹陷的方格，直接将混合好的东西倒入，再有一块铁板盖上，放置在灶炉中烤制，便可大小相同，薄厚，受热均匀。

“不仅如此，还可以将压在上面的那块铁板中雕出福字、花纹等图案，如此一来，这些面粉的身价便更涨几分。若是将这些模具打造多样，便可做出各种形状、各种图案的饼干，还可以批量产出。这些都需要试验看看。”

“所以你才说与醉白轩合作，销出这饼干？果然妙想，酒楼的确是最佳场所。如此一来，面粉的成本便算不得什么了。”白墨渊抚掌轻叹，“士别三日，当刮目相待，小楼一时间竟这般聪慧了。对了，你所说那致幻之毒可有再犯？”

宋小楼摇了摇头：“近日倒不曾犯，不过总觉得心上像压了一块石头。”

白墨渊垂眸：“小楼莫急，我曾听寻有大齐国内有一神医，只是他居所不定，云游四方，需要费些功夫去找。我即刻派人暗中寻找，必会将你的毒解掉。”

宋小楼笑道：“谢谢表哥。打造模具之事还得抓紧功夫。所谓试验，就是实践而反复改之。凭我一人之力虽然做不出来，但这些工匠却都是个中高手。”

接下来的几天，宋小楼每日都换了装来到这里，和工匠、厨娘一起研究讨论。初时模具锻造得没有想象中的效果好，更何况还要在铁板上雕刻，印出的图案乱成了一团。后来有人提议将上盖的铁板换成上好的楠木，楠木耐雕刻，又耐高温。如此一来，既可以保留完美的图案。

为保证每个图案都印在中心位置，须得反复试验，拉直墨线，裁分模具。图案有整块的，却又有分别的。宋小楼想到，若是有客人想购买整套饼干，那必然做出一套花好月圆的图案。若是单块饼干，那就在木雕上下功夫，反复拓印雕画同一个图案。一来可以保证花样繁多，以供挑选，二来将食物与画合二为一。

与此同时，宋小楼还与厨娘共同改良更多口味。单纯的甜味太腻，为应时节之好，春有茉莉夏有荷，秋有菊桂东有梅，更甚者，可以采花压榨为汁，做出各种颜色的饼干。若需补身养胃，更可以加入枸杞、山楂、红枣。只是这些都是构想，但宋小楼敢肯定，此等构想若是能成，她的饼干不愁不红。