第二百一十一章 开缸（2 / 2）

“你说什么？”后面一句是嘉一小声说出来的，其余人都没能听清，不过嘉一语气中的犹豫是所有人都能够听出来的。

嘉一说到：“先尝尝看吧。”

说完，他拿出一个玻璃杯子，撇开上面一层的浮沫，舀了一小杯底的液体出来，液体呈现出一种黄褐色，因为没有进行过滤，显得十分的浑浊。嘉一将杯子里的液体倒入口中，喝了一小口，他的眼神瞬间就亮了起来，味道不错。

入口的浆液带着一种颗粒的粗糙感，这是混在液体里面的面包渣和其余杂质，而且因为是黑面包，还含有许多的麦麸在里面。因为是烘烤过得面包，有一部分的面包已经带有一些焦化，液体中顺带着还有一股焦香味，整个的浆液入口麦芽香味很浓，特别是麦芽糖浆的味道十分浓郁，还带有一股微微的发酵过的乳香味。这是因为家用先将面包进行糖化发酵，面包里面的淀粉变成了麦芽糖的缘故。

不过不出所料的，还是有一股酒味，只是在麦芽糖的掩盖下，并不算突出。这倒是让嘉一的心里放松下来，这个样子，要说不是酒也能勉强说得过去。

虽然和嘉一喝过的“格瓦斯”不太相像，但却也有一部分风味，和酒的味道并不相同。

其实“格瓦斯”的酿造使用酵母是没错的，但是嘉一不知道，还应该加一部分乳酸菌，就是制作酸奶和酸菜的那个乳酸菌。

嘉一没有使用乳酸菌，所以酒精的浓度较高，酸度不足，乳香味也不够，风味和嘉一喝过的格瓦斯都不相同。不过他使用的麦芽提取物糖化面包液的时候，其中也含有部分的乳酸菌，在糖化面包液之中的淀粉的时候，繁殖开来。

最终结果虽然不算理想，但却也算是达到了目的，酿造出来的“格瓦斯”虽然有些疏漏，但总算味道不错。

嘉一将被子递给其余人，说道：“你们尝尝看，我自己感觉味道不错，虽然有些酒味，但还不算浓。”

其实嘉一的说法并不算对，这里面的酒精度虽然不算高，但起码有两度左右的样子，比起现代的啤酒度数也差的不算大，一般来说，嘉一他们上辈子喝的啤酒的酒精度也就3度左右，高的也就五度左右，一般看到的8度的标识，是麦芽浓度，不是酒精度。

这个世界的酒的度数普遍不算高，一般也就7、8度，十几度的已经算是高度酒了，不过其实一些地方也有蒸馏酒出现了，只是没有经过陈酿，口感一般比较粗粝，只有一些苦寒的地方才喜欢。

这个世界的蒸馏酒只有经过十年以上的陈酿，才算是好酒，被贵族或是酒鬼承认，也才有交易的价值。

不过以这个世界的物流水平，说不定酒从原产地运到大陆那一头，也是好几年过去了，陈酿倒还不算是什么大的压力。

玛奇接过嘉一的杯子，也不在意是嘉一喝过的，将被子里剩下的液体喝到嘴里，抿了抿嘴，赞叹的说道：“味道确实不错哦，甜的，还很香呢，比起酒可要好喝多了。这个叫什么名字？”

扬西没有用杯子，直接用法术从缸里吸了一口浆液到嘴里，砸吧了一下：“其实说是酒也不无不可的，只是不像一般酒那么烈而已，喝起来更柔和，要不就叫面包酒？”

大家看了扬西的动作，也是开始学了起来，尝过之后，纷纷的同意扬西的意见，虽然度数比较淡，但其实说是酒也完全不无不可，不过对于味道，大家都是认可的。

只有嘉一不同意：“无论如何这都不是酒，这是液体面包，完全不是酒，对，就是液体面包，不是酒。”

已经被挤到后面的玛奇手里还拿着玻璃杯，不知道想到了什么，脸色微红，有些手忙脚乱的把杯子放到了一边的试验台上面。只是旁边的一群男生都在争论这酿造出来的产物的性质和命名，没有注意到。